カリフラワー
2020年04月22日 22:42
必要最低限のお店以外、閉まっている状態がはや・・数週間か。
何とかなってはいるが、昨日は靴底が剥がれてしまい、
いつも利用している修理屋さんも無期限閉店中。
自分はずっとセルフなので問題ないが、理容店も閉店中。
自分でする習慣のない、例えばいつもキレイにしている
お金持ちのおばあさんとか、髪や爪、どうしているんだろう・・
じわじわと不便さも感じるが、現在のところ私個人の日々の暮らしには
プラスの面の方が多い。
気にかかりながらも、斜めからしか対処してこなかった
自分のもろもろのこと、ちょっとずつ正面から見る時間がまずある。
焦りを感じてしまうこともあるが、一つずつこなすしかないんだろうなあ。
ヨガを、基礎的なところから、少しでいいのでやりたくて、初めて1週間ほどになるが、
未だ準備体操までしか行けていない。体のゆがみを自覚しているので、
それをきちんとほぐす段階。放置して、ただ筋トレだけ今までやってきていて、
多少筋力は付いても何か違和感がずっとあったので・・
足が攣りがちだったのが無くなってきた。
海岸にこんな部分がある。（ハッ、靴底はこれのせいか？）
晴れていながらも風が冷たかったり、一転して曇りだったり、
油断すると風邪ひきそうな陽気です。
目玉かと思った。（何の？）
目玉かと思った。（何の？）
渦巻き貝でした。
あ、これもう載せたかも。
インドカレー。レンズ豆とパイナップル入り。
豆を入れると肉が少なめでも満足でよい。
今回のカリフラワーのカレーはすごくおいしくできた。
カリフラワーはこちらに来てからおいしさに開眼、と言うか
日本にいた頃あんまり、カリフラワーって言われても、程度な・・
初めは私もただ茹でて付け合わせ、としていたんだけど
一度どこかで見たレシピで、ローストしてみたらとてもおいしく、
その後、中近東辺？のローストするやり方をよく目にするようになり、
オーブンで焼くことでうまみが凝縮される、
あと油がよく合う。ことに気づく。私はバターが好み。
ざく切りしたのを生のまま、塩コショウ、ターメリック、マーマイト、バターを
まぶしたローストは簡単でおすすめ。玉ねぎの千切りも使うととなお旨し。
このカレーのカリフラワーも、材料の水分だけでじっくり炒め煮にしたのが
おいしくできた要因だと思う。あとたっぷりバター。
鉄のフライパンだとなおいい具合に出来る。買って良かった。
あと、夫の国では初めて生で食べ、これも気に入って時々今だにやる。
カクテルソースに付けて食べるだけ、よく合うんですよ。
ぜひオードブルの一品に。見た目もきれい。
若くみずみずしく、身の締まったものが手に入った時は、
これをやらないと損な気になって、ちょっとだけやったりする。
カクテルソースは、マヨ、ケチャップ、塩コショウにレモン、
カイエンヌペッパー少し。そしてウイスキーちょっと。がキモ。
別のアルコールでもいいらしいけど、うちはウイスキーが好み。
