おから

2020年06月04日 10:00

そもそも、おからってどこで食べたかな・・
くらいの記憶。外国に住んで以来、一時帰国の度
食べられる回数は限られており、おからが入る余地は
そこにはない。
今回、ここ10年ほど(長いな!)温め続けていた
豆乳や納豆を作りたい思いがようやく具現化し、
初めての豆乳作りと相なった。
自然、おからが発生するので、それもどうにかすることに。
限られた材料でできたものを食べてみれば、ああ、ヒジキやこんにゃくの
重要さが本当にわかる味となった。つまり、どうも物足りない。
人参シイタケゴボウは入れたけど、あと何を入れるんでしたっけかね。

もう一つの反省点は、ハンドブレンダーでガーっとやったのだが、
粉砕しすぎたのか、口当たりが今一つ。反省はしてみたものの
具体的にどう改善するのかは不明。

お魚は脂が良く乗り美味だった。breamというお魚。
アスパラはマヨ醤油で。
冷凍庫にソーセージが2本あったのでナスとキャベツの
ソーセージ炒めを作った。変じゃないですかこれ。
ナスと?キャベツと?ソーセージ・・❓
これは漫画のまことちゃんに載っていたのを、
10年ほど前に子供らにせびられ作ったのが始まり。
食べたがるので時々作るけど、今だにあまり納得の行っていない一品。

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これは週末の朝ごはん。バナナとおから入り。
これはとってもうまかった!ベーキングパウダーは入れたけれど、
ふっくらしっとり。材料順番に入れてぐるぐる混ぜるだけ。
おからはこの後も余り、それはクッキーにしたけど
これまたよかった。どちらも油を控えめでも、意外な程の満足感が。
おなかにもたれず、おから、こんなに使えるならまた豆乳作ろうっと。
準備もして納豆も挑戦だ!




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